effie
IndoForum Staff Personnel
- No. Urut
- 601
- Sejak
- 17 Apr 2006
- Pesan
- 8.576
- Nilai reaksi
- 353
- Poin
- 83
Rasa khas soto ini adalah dari sambel tauconya yang asin manis tapi sedap banget. Cobain deh, pasti wenaaakkk...
Bahan:
- 500 gr daging sandung lamur
- 2 ltr air
- ½ sdt garam
- 2 btg sereh, pukul
- 2 lbr daun salam
- 5 sdm minyak goreng
- 1 sdt lada halus
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 bh kaldu blok
Bumbu Halus:
- 5 bh bawang merah
- 5bh bawang putih
- 3 bh kemiri
Sambel Tauco, haluskan:
- 3 bh cabe merah besar,buang biji, rebus
- 3 bh bawang putih
- 3 bh bawang merah
- 2 bh kemiri
- 250 gr tauco
- Minyak goreng untuk menumis.
Pelengkap:
- 100 gr daun bawang, iris halus
- 100 gr tauge
- 100 gr soun, rendam sebentar.
- 3 bh jeruk nipis.
Cara membuatnya:
- Masak air hingga mendidih, masukkan daging, biarkan empuk, angkat, potong dadu sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sereh, daun salam, aduk sebentar masukkan kedalam kaldu daging, didihkan sekali lagi.
- Masukkan garam, lada halus, kaldu blok, dan gula, aduk rata, matikan api.
Sambel tauco: panaskan minyak banyak, tumis semua bahan sambel hingga wangi. Angkat.
Cara penyajian: dalam mangkuk atur, tauge, daun bawang dan daging. Beri sambal tauco, tuangi kuah panas. Beri kecap, sambal cabe rawit dan air jeruk nipis sesuai selera.