Sambal Goreng Cumi Tempe Dengan Petai Goreng

[wirapedia]

Bayangkan kelezatan cumi-cumi yang dicampur dengan sedapnya petai yang menggugah selera. Pastinya akan cocok untuk dijadikan menu makan siang keluarga Anda. Rugi jika Anda tidak mencoba resep yang dilansir thestar.com.my berikut ini:

Bahan:

• 75g petai
• 1 cumi-cumi besar
• garam secukupnya
• lada secukupnya
• 1 paket tempe, potong dadu
• 1 cabai merah, buang bijinya dan potong kecil.
• 2 sdm minyak wijen

Bahan (A) - dihaluskan

• 2 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 irisan tipis lengkuas
• 2 cabe merah, buang bijinya

Bahan saus (B)

• 1 sdm air jeruk nipis
• ¼ sdt gula
• ¼ sdt garam atau secukupnya
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi-cumi dari tinta dan potong menjadi irisan tipis. Bumbui dengan sedikit garam dan sedikit lada dan biarkan selama sekitar lima menit. Rebus cumi-cumi dalam air mendidih selama 20 sampai 30 detik. Tiriskan.
2. Goreng tempe yang sudah dipotong dadu dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. angkat, tiriskan.
3. Masukkan satu sendok makan minyak panas dalam wajan dan tumis petai sampai berubah warna. Tiriskan.
4. Panaskan minyak wijen dalam wajan bersih dan tumis bahan (A) hingga harum.
5. Tambahkan bahan saus (B), cabai dan tempe, petai dan cumi-cumi. Aduk dan tumis sampai rata dan matang. Angkat dan sajikan hangat.