facebookeb
IndoForum Senior A
- No. Urut
- 210735
- Sejak
- 9 Jan 2013
- Pesan
- 7.471
- Nilai reaksi
- 96
- Poin
- 48
Bahan
- 200 gram tahu putih (hancurkan)
- 3 butir telur bebek asin mentah
- 10 - 25 lembar daun kemangi
- 2 buah tomat
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 100 ml santan kental
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya
- 9 sampai 11 cabe rawit
- 3 cabe merah besar
- Lada putih bubuk (secukupnya)
- 3 cm jahe (haluskan)
- Daun pisang untuk membungkus pepes dan tusuk gigi untuk membungkus
Cara Memasak
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Iris cabe rawit dan juga cabe merah besar. Iris juga buah tomat (bisa tipis-tipis bulat atau potong dadu).
- Masukkan tahu, daun kemangi, telur asin, santan, gula, garam, lada putih bubuk, bumbu yang telah dihaluskan, tomat dan jahe ke dalam sebuah wadah.
- Campur semua bahan hingga tercampur rata dan telur asin menyatu dengan bahan lain.
- Bungkus adonan ini dengan daun pisang masing-masing pepes dari dua sendok makan adonan.
- Sematkan tusuk gigi ke tiap ujung daun pisang.
- Jika sudah, kukus pepes di dalam alat pengukus kira-kira selama 45 menit.
- Angkat lalu sajikan di piring saji dan pepes pun siap untuk dinikmati.